Dokładnie tak. Dziś usłyszałam, że za tydzień czy dwa, nie będzie ich. Trzeba się śpieszyć!
Tak. Mówię o truskawkach. Jest ktoś, kto ich nie lubi???
Koniecznie wypróbujcie mój przepis na kwintesencję letniego ciasta.
Placek z truskawkami i kruszonką.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/3 szklanki letniego mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 15 dag masła
- 2,5 dag świeżych drożdży
- szczypta soli
- 50 dag truskawek
- tłuszcz do wysmarowania formy
Kruszonka - 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanka cukru
- 1/2 kostki masła
Forma: 20 cm x 30 cm
Sposób przygotowania:
Przygotować rozczyn. Drożdże pokruszyć i posypać łyżeczką cukru, a następnie zalać letnim mlekiem. Wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Przykryć ściereczką i zostawić minimum na 15 minut do wyrośnięcia.
Kiedy rozczyn podwoi swoją objętość, możemy dodać: jajka, przesianą (koniecznie) mąkę, resztę cukru, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wymieszać składniki i wyrabiać tak długo, aż powstanie elastyczne ciasto. Masło rozpuścić i dodawać do ciasta letnie. Dodajemy partiami, aby ciasto miało czas wchłonąć masło. Wyrabiamy i wyrabiamy. Później przykrywamy miskę folią, robimy kilka dziurek w niej. Odstawiamy do miejsca bez przeciągów na ok. 4,5 godziny. Ciasto musi widocznie powiększyć swoją objętość ( tak ze trzy razy ).
Po wyrośnięciu ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Układamy truskawki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 st. C (góra-dół) na 15 minut. Przygotować kruszonkę tj. rozpuścić masło i połączyć je z mąką i cukrem. Wyjąć ciasto, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec ok.50 minut w temperaturze 180 st. C.
Smacznego!
p.s. własnego zdjęcia ciacha nie ma, bo … za każdym razem zdąży zniknąć, nim wspomnę sobie, że miałam zrobić zdjęcie. 🙂
Zostaw Komentarz