Tak. Mówię o truskawkach. Jest ktoś, kto ich nie lubi???

Koniecznie wypróbujcie mój przepis na kwintesencję letniego ciasta.

Placek z truskawkami i kruszonką.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/3 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 15 dag masła
• 2,5 dag świeżych drożdży
• szczypta soli
• 50 dag truskawek
• tłuszcz do wysmarowania formy
  Kruszonka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła

Forma: 20 cm x 30 cm

Sposób przygotowania:

Przygotować rozczyn. Drożdże pokruszyć i posypać łyżeczką cukru, a następnie zalać letnim mlekiem. Wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Przykryć ściereczką i zostawić minimum na 15 minut do wyrośnięcia.
Kiedy rozczyn podwoi swoją objętość, możemy dodać: jajka, przesianą (koniecznie) mąkę, resztę cukru, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Wymieszać składniki i wyrabiać tak długo, aż powstanie elastyczne ciasto. Masło rozpuścić i dodawać do ciasta letnie. Dodajemy partiami, aby ciasto miało czas wchłonąć masło. Wyrabiamy i wyrabiamy. Później przykrywamy miskę folią, robimy kilka dziurek w niej. Odstawiamy do miejsca bez przeciągów na ok. 4,5 godziny. Ciasto musi widocznie powiększyć swoją objętość ( tak ze trzy razy ).

Po wyrośnięciu ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Układamy truskawki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 st. C (góra-dół) na 15 minut. Przygotować kruszonkę tj. rozpuścić masło i połączyć je z mąką i cukrem. Wyjąć ciasto, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec ok.50 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

p.s. własnego zdjęcia ciacha nie ma, bo … za każdym razem zdąży zniknąć, nim wspomnę sobie, że miałam zrobić zdjęcie.

Artykuł Zdążyć nim znikną… pochodzi z serwisu To co najważniejsze.