Uwaga. Teściowa powiedziała, że bardzo jej smakowało.
Ale ja mam z tych fajnych teściowych 🙂

Składniki:

• 300 g tagliatelle
• 1 mały brokuł podzielony na różyczki
• 2 utarte ząbki czosnku ( u nas tego było dwa razy tyle bo uwielbiamy czosnek! )
• 3 jajka
• ok. 70 g parmezanu ( startego )
• 250 ml śmietany 30%
• 80 g prosciutto pokrojonej w 1 cm paski
• 4 łyżki oliwy ( oleju rzepakowego )
• 1 łyżka cukru
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Gotujemy wodę z solą i cukrem. Gdy zawrze – wrzucamy brokuła na chwilkę. Przekładamy do lodowatej wody. Później odkładamy na papierowy ręcznik.
Na oleju podsmażamy czosnek, wlewamy śmietanę, a gdy zawrze – wrzucamy parmezan, gałkę, sól i pieprz.
Na patelni podsmażamy szynkę, aby była chrupka. Odkładamy na papierowy ręczni, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Makaron gotujemy według przepisu, razem z nim podgrzewamy brokuły. Gorący makaron mieszamy z sosem i z odrobiną wody z gotowania.
Wykładamy na talerze. Robimy sadzone i kładziemy je na wierzch makaronu,brokuła i szyneczki. Dekorujemy parmezanem.
🙂

Smacznego!