Za niedługo będziemy obchodzić Dzień Wegetarian ( w niedzielę 11 stycznia ).
Chciałabym uczcić ten dzień jakoś….
Nie, nie jestem wege i chyba nigdy nie będę. Wybaczcie wszyscy niejedzący mięsa.
Zbytnio lubię co jakiś czas ” wszamać ” schaboszczaka.
Choć jakbym miała być całkiem szczera o wiele bardziej lubię rybki 🙂

Za to uwielbiam robić smaczne zupki. A większość z nich jest bez mięsa. Dlatego specjalnie na tą okazję prezentuję – Megasłoneczną, super rozgrzewającą czerwoną zupę.

Przepis po prostu banalny.

Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• puszka pomidorów bez skórki
• drobny makaron ( ok. 50 g na 4 osoby )
• puszka cieciorki
• sól
• kmin rzymski ( lub zwykły kminek… lepiej w ziarenkach niż zmielony – gdy rozetrzeć ziarenka lepszy jest aromat )
• kolendra lub natka pietruszki
• łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Poddusić w garnku na łyżce oleju rzepakowego pokrojoną cebulę, paprykę i dodać pomidory z puszki. Dolać wody ( około 1 cm nad warzywami ).

Gdy zupa zagotuje się dodać makaron. Gotować do miękkości.
Na koniec dodajemy cieciorkę, sól, odrobinę kminu i zieleninkę.
Całość zajmuje maksymalnie 30 minut.
Zupka szybka, smaczna i rozgrzewająca.
Dla lubiących na ostro: jedna papryczka chili pokrojona drobno wraz z pestkami na sam koniec gotowania. To dopiero ogień. Tak Pan Mąż lubi najbardziej. 🙂

Smacznego świętowania Dnia Wegetarian.